和歌山县岩出市距离大阪有高速公路一小时车程。在这片田园诗般的乡村里，种植水稻和蔬菜的农场星罗棋布，有一家名为 Villa Aida 的餐厅，它首次登上“1 年 100 家最佳蔬菜餐厅”，并排名第 2019 位，为亚洲最高。
主厨 Kanji Kobayashi 对每盘蔬菜的热情让我们想要来到 Villa Aida 的餐桌，即使我们要长途跋涉。总共有四块田，面积太大，不能称为potagers。这对夫妇种植约 130 种蔬菜，还在父母家里种植水稻。
如今，提供时令蔬菜或声称有机的餐厅并不罕见，但小林主厨的做法却完全不同。从播种到种植，再到旺季，再到季节结束后将蔬菜归还土壤，每一步都升华为一道菜。餐厅的原创菜肴旨在充分发挥蔬菜的精华，超越了“本地生产本地消费”和“可持续发展”的现代用语，赢得了好评，吸引了许多来自日本和海外的客人和粉丝。目前，我们每天仅为一组客人提供午餐或晚餐。如果你能预订到阿伊达别墅，你可以说是一件幸事，让人羡慕不已。
在中村刚典的策划下，为长谷川艺雅六本木举办的清酒体验创作伴奏的厨师每三个月更换一次。这次是小林主厨第六次推出自3年6月起为期2020个月的清酒，备受关注。您可以在东京的长谷川荣雅六本木体验小林主厨的美味佳肴。
长谷川荣贺六本木的清酒体验。带脚的桌子上摆着“长谷川英雅”的五种日本清酒，还有小林主厨制作的配菜。
在让人想起现代商店后面茶室的空间中品尝清酒。同时还担任长谷川英画的清酒讲座，让您充分领略清酒的魅力。
“番茄干梅盐”与“Eiga特制纯米”很相配。当你尝尝杯沿上的梅子盐，再喝一口清酒时，梅子的香气就在你的嘴里蔓延开来。腌黄瓜以胡椒和小豆蔻调味，晒干番茄的酸甜构成了令人惊讶的搭配。
品尝长谷川英贺的五种清酒。
左起：“荣贺纯米大吟酿”、“荣贺特级纯米”、“长谷川纯米大吟酿30%”、“长谷川纯米大吟酿50%”、“长谷川特级纯米”
在这个特殊的三个月期间，将在相田别墅的田地里精心种植的蔬菜搭配长谷川英贺的五种日本清酒。我们希望您能在长谷川荣雅六本木见证这次难得的邂逅，体验和歌山的相田别墅的味道。
早上和下午，他们负责耕田、准备商店。招待完客人后，他们将收获的蔬菜煮熟保存，然后再次下田。 “我通常很珍惜在和歌山的生活，但我决定立即接受这个提议，”厨师小林说。
当他喝着送来的清酒时，他创造了五种食物的形象。从左到右与清酒一起享用。
左上起：“荣贺纯米大吟酿 x 黑豆蜂蜜煮”、“荣贺特制纯米 x 番茄干梅盐”、左下起：“长谷川纯米大吟酿 30% x 柚子麻糬奶油”、“长谷川纯米”大吟酿 50 %×南瓜味淋七味”和“长谷川特制纯米×糙米酒糟生姜”。
◆Eiga 长谷川六本木“清酒体验”（需预约）
东京都港区六本木7-6-20 1F
价格：5,500日元（含税）（XNUMX人）*每组最多XNUMX人。可以通过官方网站进行预订。
◆爱达别墅
和歌山县岩出市川尻71-5
每天仅限一组客人，从一号开始接受提前两个月预订。欲了解更多信息，请访问官方网站。
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