パレスホテル東京 赤木明登パレスホテル東京 赤木明登

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パレスホテル東京「アフタヌーンティー “Stones”」

2022.8.25

輪島塗塗師・赤木明登氏の器でいただく新アフタヌーンティー

パレスホテル東京が、開業10周年を機に1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」のアフタヌーンティーをリニューアル。9月1日(木)よりスタートする「アフタヌーンティー “Stones”」は、こだわりのメニューもさることながら、世界的に活躍する輪島塗塗師、赤木明登氏の作品で提供される点も見どころだ。


パレスホテル東京 アフタヌーンティー パレスホテル東京 アフタヌーンティー

新アフタヌーンティーで使用される器は、赤木氏の代表作でもある河原石をモチーフに作られた漆器 “Stones”に、ホテルからのインスピレーションを織り交ぜてデザインしたオリジナル。マットでモダンな質感の器に、シェフが作り上げた12種類のスイーツと7種類のセイボリーが並ぶさまは、まるで赤木氏の漆器をキャンバスに見立てたアート作品のよう。


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パレスホテル東京 セイボリー パレスホテル東京 セイボリー

秋のメニューは、秋の七草の一つでもある桔梗の花と蕾を模った「カシスのムース」や「ブルーベリーチーズケーキ」、秋の空に浮かぶ雲をイメージした「メープル風味のムラングシャンティイ オレンジのジュレ」など、 季節を表現したスイーツが勢揃い。さらに、秋の食材を使ったセイボリーは、「舞茸のヴルーテ」「サーモンのリエット マッシュルームのサラダ」など、見た目にも楽しいものばかり。


アフタヌーンティーには寿月堂の抹茶「初昔」もセットに。善昇窯でつくられた清水焼のオリジナル野点碗で提供される。


「アフタヌーンティー “Stones”」は、1日20食限定で提供。今後3カ月に一度のペースでメニューが変わり、季節ごとの味わいを堪能できるという。また、アフタヌーンティーとともに、バルコニー付きの客室でのホテルステイを楽しめる宿泊プランも期間限定で登場。こちらもぜひチェックしてみては。


◆パレスホテル東京「アフタヌーンティー “Stones”」
【提供期間】2022年9月1日(木)~通年提供
【提供店舗】1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
【提供(開始)時間】11:00~17:30
※利用時間は2時間半
※1日限定20食
【料金】1名 8,000円/グラスシャンパーニュ付き 10,400円 ※消費税込・サービス料別
【お問い合わせ】03-3211-5370(アフタヌーンティー予約専用ダイヤル)

 

◆新アフタヌーンティー付き宿泊プラン
【宿泊対象期間】2022年9月4日(日)~12月22日(木)
【予約開始日】2022年9月1日(木)
【料金】デラックスツイン・キング with バルコニー 2名1室91,000円~(朝食付き)
【お問い合わせ】03-3211-5218(パレスホテル東京 宿泊予約)

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