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稀代の天才シェフ、ローラン・プルセル氏によるガラディナー

2022.9.1

「サンス・エ・サヴール」にて9/28(水)一夜限りの開催

料理例

若干23才にして南仏・モンペリエに「ル・ジャルダン・デ・サンス」をオープン後、わずか10年でミシュランの3つ星を獲得してから、約20年にわたり星を守り続けた天才双子のシェフ、ジャック&ローラン プルセル氏。

 

20217月には、同じくモンペリエの5つ星ホテル「Hotel Richer de Belleval(ホテル リッシェ・ドゥ・ベルヴァル)」内に移転し、リニューアルオープン。新たな地で、繊細で軽やかなプルセル・キュイジーヌを発信し続けている。


ジャック&ローラン プルセル ジャック&ローラン プルセル

世界中の美食家を魅了するその味を東京で楽しめるのが、丸の内ビルディング35階の「サンス・エ・サヴール」だ。2022年9月にオープン20周年を迎えるのを記念して、ローラン・プルセル氏の来日が決定。3年ぶりとなる「ル・ジャルダン・デ・サンス」の新作料理のお披露目を兼ねた、一夜限りのガラディナーが供される。


サンス・エ・サヴール サンス・エ・サヴール

料理例


これまで幾度となく来日し、日本の豊かな四季と食材の個性を熟知したローラン・プルセル氏と、シェフが絶大な信頼を寄せる「サンス・エ・サヴール」の鴨田料理長が、全国の今一番おいしい食材を用いて創り上げる、日本ならではのプルセル・キュイジーヌを、この機会に楽しんでみてはいかがだろう。


サンス・エ・サヴール店内 サンス・エ・サヴール店内

◆「サンス・エ・サヴール」20周年記念 ローラン・プルセル氏来日 新作お披露目ガラディナー
日時:2022年9月28日(水)受付18:00 開宴18:30
場所:サンス・エ・サヴール(東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 35F)
金額:1名 49,500円(お料理、ワイン、税・サービス料込)
※ノンアルコール希望の方にはノンアルコールペアリングをご用意。

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